El objetivo de estas jornadas es el de reunir a los diversos agentes implicados en el turismo para compartir sus experiencias y análisis, tanto positivos como negativos, sobre cualquiera de las dimensiones de esta importante actividad para el archipiélago canario. En esta ocasión, las I Jornadas de Turismo de la Escuela Universitaria de Turismo de Santa Cruz de Tenerife, quieren centrarse en los acontecimientos desencadenados a raíz de la erupción volcánica submarina en la isla de El Hierro, destacando el impacto económico y social que ha generado este hecho, como una compleja variable del sistema turístico que ha obligado a modificar las relaciones que existen dentro del mismo.