El cocinero Josean Merino, premio a la Mejor Barra de Pinchos y de Tapas de España en 2011 por su restaurante MarmitaCo, de Vitoria, ha impulsado una nueva web para unir virtualmente a cocineros españoles concienciados con el consumo sostenible y la alimentación sana.
Merino está impulsando la iniciativa cocinerosenred.com para generar un movimiento entre los cocineros españoles que permita consolidar hábitos sostenibles en sus negocios. El chef vitoriano considera que el factor clave a la hora de introducir el consumo responsable en un negocio de restauración es la elección de proveedores locales y que ofrezcan productos de alta calidad.