Investigadores de Murcia, Alicante y Albacete están desarrollando una iniciativa, denominada Agrowaste, que consiste en transformar residuos de frutas y verduras, como cáscaras de limón o hojas de alcachofa, en nuevos condimentos alimentarios.
Este proyecto es una iniciativa del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y la Alimentación (CTC-Coniun), el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) y la Agrupación de Conserveros y Empresas de Alimentación de Murcia, Alicante y Albacete (AGRUPAL), y está financiada por el programa europeo Life.