Concísate, el proyecto de divulgación sobre consumo, ciencia y salud apoyado por la Fundación General de la Universidad de La Laguna y FIFEDE, informa sobre el impacto de los hábitos alimentarios actuales sobre la salud, a través de una entrevista concedida a Joan Guinovart, director del Institute for Research in Biomedicine de Barcelona.

El investigador catalán, afirma que el sedentarismo y la fácil disposición de alimentos procesados son el origen de una sociedad con unos hábitos alimentarios caractarizados por una elevada ingesta de grasas y azúcares, que están disparando los problemas de obesidad.

Joan Guinovart urge a los gobiernos a educar a la población sobre la conveniencia de controlar la alimentación y hacer ejercicio, al mismo tiempo que destaca el impacto positivo que tendrían estas medidas, que supondrían un gran ahorro para el sistema sanitario.

Si quiere leer la entrevista completa u obtener más información sobre salud y hábitos alimentarios, acceda al sitio web del proyecto divulgativo Concísate: http://concisate.es/