La disponibilidad de alimentos y su variedad en las sociedades desarrolladas es la mayor de la historia, lo que no significa que estemos tomando todas las vitaminas y minerales esenciales en cantidad suficiente para protegernos de problemas de salud crónicos.  

 Según explica Kristin Kirkpatrick, dietista del 'Wellness Institute' de la Clínica Cleveland en Estados Unidos, ciertos trastornos médicos, las etapas de la vida y las dietas especiales pueden aumentar el riesgo de ciertas insuficiencias que comprometen la salud.  

 La especialista, desde el sitio web de la institución dirigido al público, detalla las funciones más importantes de cinco vitaminas clave para el organismo y cómo conseguir la cantidad suficiente de ellas a través de la dieta.