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Se ha publicado la norma UNE 167013:2017, que establece los requisitos de prestación del servicio de hostelería para alcanzar una mejora continua, además de indicar herramientas para mediar la satisfacción del cliente o tratar quejas y sugerencias.

Igualmente, recoge las condiciones de un sistema de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (APPCC), que se puede aplicar a cualquier establecimiento dedicado a la restauración.