El evento estuvo coordinado por la Subsecretaría de Asuntos Agrarios y Alimentos y la Dirección de Alimentos de la provincia.
Presidieron el acto el Subsecretario de Asuntos Agrarios y Alimentos de Tucumán, Álvaro Simón Padrós, la directora de Alimentos de la provincia, Graciela Cerutti, el director de Calidad y Agregado de Valor, Pablo Morón, el director del Programa de Calidad de Alimentos Argentinos, Juan Manuel Alderete y la Ejecutora del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Graciela Lacaze.