«Estamos ante un consumidor cada vez más exigente que protege su salud también a través de la alimentación». Es una de las principales conclusiones lanzadas por los integrantes de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC) tras conocer los resultados de la quinta edición de la Encuesta Sobre Hábitos de Consumo y en la que por primera vez la calidad (57%) se impone a la cercanía (51) y al precio (44) en cuanto a los factores principales que llevan al ciudadano a elegir un determinado establecimiento comercial para realizar sus compras. ¿El motivo? «Probablemente» se deba a la crisis sanitaria global causada por la pandemia y en la que la excelencia de un producto también se equipara a la seguridad.