Debida a la abundancia de métodos de validación de los resultados en los laboratorios, resulta imprescindible validar y verificar que un método es lo suficientemente sólido como para cumplir la estricta normativa de seguridad alimentaria y mantener a los consumidores seguros es igualmente importante.

La ISO cuenta con una serie de normas elaboradas por expertos internacionales para ello, la última de las cuales acaba de publicarse: la norma ISO 16140-3, Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 3: Protocolo para la verificación de métodos de referencia y métodos alternativos validados en un mismo laboratorio.

Esta estabece los procedimientos y criterios de aceptación para la aplicación de métodos de ensayo en un laboratorio. Está diseñada para ayudar a los laboratorios de ensayos de alimentos y piensos, a los fabricantes de kits de ensayo, a las autoridades competentes y a los operadores de empresas de alimentos y piensos a implementar métodos microbiológicos en sus laboratorios.