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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria ha publicado el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA), donde se describen los sistemas de control oficial a lo largo de toda la cadena alimentaria en España, desde la producción primaria hasta los puntos de venta al consumidor final.

El Plan es completo e integral, y recoge las actuaciones de control oficial de las distintas Administraciones Públicas de nuestro país, teniendo como objetivo principal garantizar que los controles oficiales, teniendo en cuenta la normativa nacional y europea de aplicación, abarcan todas las actividades en todas las etapas de la cadena alimentaria siguiendo, además, criterios integrales, coordinados, equivalentes y proporcionados en todo el territorio nacional.

El Plan Nacional que ahora se publica para los próximos 5 años se estructura a partir de 4 objetivos de alto nivel: producción primaria, control de la seguridad alimentaria en establecimientos, control de calidad y fraude alimentario y, por último, controles en frontera.