El documento  presenta  la situación actual de los sellos, marcas, logotipos y símbolos de calidad relacionados con las actividades y los productos del sector alimentario. Para cada uno de estos elementos además de su imagen gráfica, se proporciona su denominación, la descripción del elemento (principalmente sobre las garantías que ofrece), el ámbito geográfico en el que se aplica (autonómico, nacional, comunitario e internacional), y las diferentes referencias legales o normativas que lo sustentan.

Indice de contenidos:

- Introdución
- Logotipos oficiales de calidad diferenciada
- Logotipos oficiales de agricultura ecológica  y sostenible
- Productos con tratamiento especial
- Sellos de entidades privadas de certificación
- Logotipos de estándares internacionales
- Logotipos de protocolos de certificación de calidad y seguridad alimentaria
- Marcas de calidad propias de Comunidades Autónomas y de España
- Marcas de calidad y etiquetado ecológico de empresas distribuidoras
- Logotipos de otros países
- Símbolos obligatorios en los productos alimenticios
- Logotipos presentes en envases de alimentos

Documento: Calidad de los alimentos. Sellos de calidad y certificación. Octubre 2010.