Entrevistamos a Manuel Luaces que nos ofrece su punto de vista sobre la actualidad de las normas de calidad y seguridad alimentaria

Fecha:

13/06/2024

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Con motivo del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria publicamos un diálogo con Manuel Luaces de Luaces Consultores. Este encuentro se centra en las normas de calidad y seguridad alimentaria y su impacto en el acceso a los mercados de distribución.

Manuel Luaces resalta la importancia de las normativas de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) para asegurar la inocuidad de los productos y cumplir con los estándares de las grandes cadenas de distribución. Explica que adherirse a estas normas requiere mejorar infraestructuras y formar al personal en prácticas seguras de manejo de alimentos, esenciales para el éxito empresarial y la sostenibilidad. Destaca, además, la necesidad de una mejora continua y de adaptarse a regulaciones emergentes que afectan la calidad y seguridad alimentaria.

Las entrevistas del Observatorio de la Calidad de Tenerife tratarán de divulgar la cultura de la certificación, la normalización, la sostenibilidad y la gestión de los sistemas empresariales; y también promover las actividades, los productos y los servicios de las empresas y profesionales de estos ámbitos. Si alguna empresa desea colaborar en la realización de entrevistas, se puede poner en contacto con el Observatorio de la Calidad de Tenerife.