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El evento Ecostars ESG Summit Iberia 2024, celebrado el pasado 27 de junio, fue el punto de arranque del debate sobre la sostenibilidad en el sector turístico de España y Portugal, poniendo sobre la mesa las prioridades estratégicas para conseguir una industria más verde y eficiente.

Así, en materia de energía y CO2, la eficiencia energética, las energías renovables y la reducción de emisiones son tres de las prioridades sobre las que están trabajando en las cadenas hoteleras, destacando también importancia de la digitalización en la gestión del agua.

Por otra parte, otra de las prioridades en sostenibilidad es la circularidad, especialmente en lo relativo a la reducción y el reciclaje de residuos, la monitorización y la digitalización de los consumos, la generación de residuos y el desperdicio alimentario. En este campo, alguna de las medidas más destacadas puestas ya en marcha son el fomento de la producción local, el kilómetro cero e incluso la pesca sostenible.