La Consejería de Transición Ecológica y Energía del Gobierno de Canarias continúa reforzando su programa formativo para ayudar al sector hotelero a reducir el desperdicio alimentario y avanzar hacia modelos más sostenibles.

La última jornada, celebrada en Gran Canaria tras las sesiones previas en Tenerife y Fuerteventura, reunió a perfiles estratégicos del ámbito turístico como responsables de sostenibilidad, equipos de alimentación y dirección hotelera, con el objetivo de facilitar la implantación de Planes de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario (PPDA) y adaptarse a los requisitos legales en esta materia.