El programa Wine & TICS, impulsado por la Oficina Acelera pyme de Ashotel, celebró una nueva sesión centrada en cómo la inteligencia artificial puede contribuir a reducir el desperdicio alimentario en hoteles y restaurantes.

Durante el encuentro se mostraron soluciones basadas en IA para mejorar la previsión de la demanda, optimizar la producción y monitorizar los residuos en tiempo real, favoreciendo una gestión más eficiente y sostenible ante los retos económicos, ambientales y normativos del sector.