El proyecto Comunidades Turísticas Circulares (CTC), impulsado por Ashotel y Asaga Canarias, celebra cuatro años de trayectoria con el lanzamiento de la plataforma digital Santa Cosecha, una herramienta que facilitará la conexión entre hoteles y productores locales. La iniciativa permitirá agilizar los procesos de compra, mejorar la trazabilidad de los productos de proximidad y medir el impacto ambiental asociado a la valorización de la materia orgánica, reforzando así la economía circular en el sector turístico.

Durante este periodo, el proyecto ha integrado a 40 hoteles del sur de Tenerife y ha transformado unas 3.700 toneladas de biorresiduos en 1.600 toneladas de compost certificado para uso agrícola. Además, se entregaron certificaciones de AENOR por la prevención del desperdicio alimentario y se presentaron los resultados de un estudio que destaca el interés de los hoteles por el producto local, aunque identifica retos relacionados con la logística, el suministro y la digitalización.