¿Cómo de sanos y seguros son realmente los alimentos producidos ecológicamente?

Para contestar a esa pregunta más de 150 científicos de más de 25 países se reunirán del 18 al 21 de mayo de 2011 en un congreso en Praga. Bajo el patrocinio del ministro checo de Agricultura, los investigadores discutirán sobre temas como la calidad y la seguridad de los productos ecológicos y su autenticidad, así como sobre los posibles efectos para la salud de estos alimentos. Los representantes, entre otros de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Unión Europea, abrirán el congreso conectando la biodiversidad, como base importante de la producción, con los nuevos conocimientos sobre la importancia de los alimentos en general para la salud.

El congreso está organizado por la red internacional “Food Quality and Health (FQH) junto con el Instituto de Tecnología Química (ICT) de Praga.