La marca de garantía Tenerife Rural se aplicará a la carne fresca de conejo que cumpla con las especificaciones y normativa establecida en cada momento para la producción y comercialización de la carne y que recibirá la denominación de "carne fresca de conejo de Tenerife". Se entenderá bajo esta denominación la carne obtenida a partir de animales de cebo, criados en explotaciones ganaderas de Tenerife con un manejo que cumple las normas de bienestar animal que garantiza en todo momento la trazabilidad y con una alimentación controlada. De acuerdo con los requisitos establecidos los animales serán sacrificados por un matadero con la autorización sanitaria correspondiente también ubicado en Tenerife y cuyas condiciones de conservación sean bajo refrigeración exclusivamente.